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순간 저온살균보다 멸균여과가 맥주에 좋은 이유 9가지 | 파카하니핀 코리아

맥주의 저장 수명은 맥주 회사가 특히 중시하는 요소인데, 이것을 늘리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들면 재료 선택이나 포장, 생산에 쓰이는 양조 방법을 이용하는 것입니다. 맥주의 전체적인 안정화는 맥주의 저장 수명과 직결됩니다. 맥주 업계가 신흥 시장을 공략하기 시작하면서 개발자들이 오랜 시간 공들여 만든 맥주의 특성이 소비자의 미각에 그대로 전...
On 2019, 02 06

맥주 멸균여과 솔루션, 에너지와 용수 비용 절감에 탁월 | 파카코리아

맥주 제조에 미생물 멸균 방식을 도입하고자 할 경우 초기 설치비부터 맥주 품질에 미치는 영향까지 고려해야 할 점이 많습니다. 요새는 멸균 방식의 전체 비용이 낮아지면서 저온살균에서 멸균여과(또는 저온 안정화) 등 첨단 기법으로 멸균 방식을 옮겨가는 맥주회사가 늘어나고 있습니다. 아직 맥주 멸균을 저온살균 방식으로 하고 있는 회사라면 미래의 변화에 대비하기...
On 2018, 12 03

생수병 속 미세 플라스틱 오염 물질을 제거하는 필터 솔루션 | 파카코리아

플라스틱 폐기물이 환경에 미치는 영향에 관한 우려가 커지고 있는 가운데, 세계보건기구에서는 생수병 속에 들어 있는 미세 플라스틱 입자가 사람의 건강에 미치는 영향을 조사하겠다고 발표했습니다. 이 조사는 뉴욕주립대 연구팀이 11개 브랜드 생수에 들어 있는 폴리머의 함량을 조사하여 얻은 결과를 기반으로 발표된 것인데, 연구팀에 따르면 검사를 받은 259개...
On 2018, 11 06

맛있는 맥주 맛을 결정짓는 요인, 멸균 여과 필터를 통한 "미생물 관리" | 파카코리아

  맥주 업계의 경쟁이 갈수록 치열해지고 있습니다. 소비자는 더욱더 질 좋고 맛있는 맥주를 찾고 소매점은 유통기한의 연장을 원합니다.  이러한 치열한 경쟁 속에 맥주 업계(식음료 산업)에 사상 유례 없는 속도로 변화가 일어나고 있습니다. 바로 철저한 "미생물 관리" 입니다. 왜냐하면 맥주의 질을 가장 크게 위협하는 이유가 바로 미생물에 의한 변질이기...
On 2018, 08 30